– Scroll down for English version –

In de afgelopen 12 jaar is Spaghetteria uitgegroeid tot een restaurant concern met (tot nu toe) 11 vestigingen in Amsterdam, Utrecht en Rotterdam. In ons Laboratorio produceren wij, volgens geheel traditionele wijze, onze eigen verse pasta die in de restaurants wordt geserveerd door leuke en hechte teams. Wij werken met een dagelijks wisselend menu van 7 verschillende pasta’s, een aantal bijgerechten en onze welbekende tiramisu en sgropinno. In alle restaurants werken gepassioneerde koks die liefde hebben voor de Italiaanse keuken en die elke dag weer de beste pasta willen serveren. Wij hebben per direct een Chef-kok nodig op de locatie Witte Vrouwensingel die ons keukenteam komt versterken en leiden. Ben jij stressbestendig, heb je oog voor detail, ben je een natuurlijke leider en houd je van pasta? Dan is dit een vacature voor jou!

Werkzaamheden
➢ Plannen, aansturen en verrichten van de mice en place
➢ (Laten) bereiden van gerechten volgens receptuur en uitvoeren van kwaliteitscontroles.
➢ QA`Zorg dragen voor een opgeruimde en hygiënische werkomgeving.
➢ Meewerken met en leidinggeven aan een brigade van in totaal 3 koks.
➢ Verantwoordelijk voor kwaliteit van werkzaamheden en culinair niveau.
➢ Verantwoordelijk voor de bestellingen en opslag daarvan.
➢ Medeverantwoordelijk voor werving, selectie en training van personeel.
➢ Werk- en schoonmaakroosters maken en publiceren.
➢ Deelnemen aan vergaderingen en beoordelingsgesprekken voeren.

Profiel
➢ Je bent zelfstandig;
➢ neemt verantwoordelijkheid;
➢ bent een natuurlijke leider;
➢ weet andere te motiveren;
➢ werkt goed in teamverband;
➢ hebt oog voor detail;
➢ bent gastvrij;
➢ kan goed tegen stress;
➢ bent georganiseerd;
➢ hebt ervaring als (chef-)kok.

Wij bieden
➢ Een fulltime contract (38 uur);
➢ een goede werksfeer;
➢ een goed marktconform salaris;
➢ collectieve aanbiedingen op sportscholen, verzekeringen en verschillende webshops;
➢ een verantwoordelijke functie binnen een snel groeiend bedrijf en doorgroeimogelijkheden.

– English version –

n the past 10 years, Spaghetteria has grown into a restaurant concern with 11 establishments (so far) in Amsterdam, Utrecht and Rotterdam.. In the Laboratorio we produce, in a completely traditional way, our own fresh pasta which is served in the restaurants by professional and close-knit teams. We work with a daily changing menu of 7 different pasta, a number of side dishes and our well-known tiramisu and sgropinno. In all our restaurants work passionate chefs who love Italian cuisine and who want to serve the best pasta every day. Per immediate entry we need a Chef at our restaurant at the Witte Vrouwensingel to strengthen and lead our kitchen team. Are you stress resistant, do you have an eye for detail, are you a natural leader and do you like pasta? Then this is a vacancy for you!

Activities
• Planning, directing and performing the mice en place.
• Prepare dishes according to recipe and perform quality checks.
• Ensuring a tidy and hygienic working environment.
• Cooperate with and manage a brigade of 3 chefs in total.
• Responsible for quality of work and culinary level.
• Responsible for the orders and storage.
• Co-responsible for recruitment, selection and training of personnel.
• Create and publish work and cleaning schedules.
• Participate in meetings and conduct assessment interviews with staff.

You
• are independent;
• take responsibility;
• are a natural leader;
• know how to motivate others;
• work well in a team;
• have an eye for detail;
• are hospitable;
• can handle stress;
• are well organized;
• have experience as a kitchen manager.

We offer
• a full-time contract (38 hours);
• a good work environment;
• a nice salary;
• collective discounts at gyms, insurances and all kinds of retailers;
• a responsible position within a growing company with career opportunities.